De esto se hacen dulces sueños en la Scuola Tessieri

Scuola Tessieri, una escuela culinaria italiana para cocineros aficionados y chefs profesionales, es un lugar donde el sueño de todo amante de la gastronomía puede hacerse realidad.

El director Mario Ragona y el pastelero Fabio Centoni explican cómo el moldeado al vacío les ayuda a ellos y a sus alumnos a convertir sus ideas en realidad, ya que sus dulces sueños se transforman (termo) en trozos de chocolate aún más dulces utilizando el moldeador al vacío de escritorio Formech 450DT.