Fabricación de moldes de chocolate personalizados en una máquina Formech Desktop

Balin Pagadala, diseñador de Chicago Culinary FX, habla de algunas formas sencillas, de bajo coste y, a la vez, eficaces de producir moldes de chocolate y repostería personalizados utilizando una máquina de formado al vacío.

El uso de una máquina de formado al vacío Formech durante varios años ha tenido un impacto "tremendo" en el negocio. "Es una máquina realmente genial, podemos trabajar muy rápido con ella [y] sacar moldes de gran calidad y con un alto nivel de detalle", dijo Balin. "Lo que también es muy importante es crear prototipos y crear formas rápidamente".

Al mostrar una variedad de técnicas, como cortar y dar forma a la espuma en un cortador de alambre caliente, Balin demuestra cómo crear formas de moldes detalladas utilizando arcilla, espuma y papel de aluminio.

"El simple hecho de poder manipular y crear formas es muy empoderador para cualquier artesano. No es necesario contratar a alguien para ello, lo que puede resultar muy caro. Lo llevas a casa, lo que te da el control para manipular tu mundo".

Chicago Culinary FX utiliza la Compac Mini, que es la predecesora de la máquina de formado al vacío Formech 300DT.